Sopa de ajo con huevo

Tiempo de preparación: 45'
Ingredientes para 4 personas:

Pan de víspera o pan sopako (una barra aprox.)
4 huevos
ajo
aceite
caldo vegetal: 1 litro

Modo de realización:

Se pone aceite en una tartera con 3 dientes de ajo en láminas. Cuando los ajos estén dorados, se pueden retirar, si no se quieren encontrar los trozos.
Se parte el pan en rodajas finas y se añaden al aceite caliente. Se rehogan bien hasta que absorban el aceite y se va añadiendo el caldo vegetal, que se tendrá caliente, removiendo el pan para que se reblandezca.

El horno debe estar precalentado y se mete la tartera con un huevo por persona. Se esperan unos 20' hasta que los huevos quedan cuajados. Se sirve caliente.

Es una receta muy apropiada para el viernes santo o para cualquier otro viernes del año.

Salmón en papillote con patatas

Tiempo de preparación: 30'
Ingredientes para 4 personas:
4 lomos de salmón sin espinas de unos 150 gr. cada uno
4 patatas medianas
2 zanahorias
sal
un chorrito de aceite por paquete
perejil
papel albal

Modo de realización:

Se preparan 4 trozos hermosos de papel albal, en cada uno se distribuyen los trozos de salmón, uno por paquete, las patatas cortadas en finas láminas, las zanahorias laminadas, el perejil, la sal y unas gotas de aceite. Se cierran los paquetes herméticamente y se introducen en el horno, precalentado, a 180º por espacio de 25'.
A continuación se sirve un paquetito por persona. Se abre el albal y ya tienes el plato listo para degustar. Cuidado que está hirviendo!