Salmón en papillote con patatas

Tiempo de preparación: 30'
Ingredientes para 4 personas:
4 lomos de salmón sin espinas de unos 150 gr. cada uno
4 patatas medianas
2 zanahorias
sal
un chorrito de aceite por paquete
perejil
papel albal

Modo de realización:

Se preparan 4 trozos hermosos de papel albal, en cada uno se distribuyen los trozos de salmón, uno por paquete, las patatas cortadas en finas láminas, las zanahorias laminadas, el perejil, la sal y unas gotas de aceite. Se cierran los paquetes herméticamente y se introducen en el horno, precalentado, a 180º por espacio de 25'.
A continuación se sirve un paquetito por persona. Se abre el albal y ya tienes el plato listo para degustar. Cuidado que está hirviendo!