Sopa de ajo con huevo

Tiempo de preparación: 45'
Ingredientes para 4 personas:

Pan de víspera o pan sopako (una barra aprox.)
4 huevos
ajo
aceite
caldo vegetal: 1 litro

Modo de realización:

Se pone aceite en una tartera con 3 dientes de ajo en láminas. Cuando los ajos estén dorados, se pueden retirar, si no se quieren encontrar los trozos.
Se parte el pan en rodajas finas y se añaden al aceite caliente. Se rehogan bien hasta que absorban el aceite y se va añadiendo el caldo vegetal, que se tendrá caliente, removiendo el pan para que se reblandezca.

El horno debe estar precalentado y se mete la tartera con un huevo por persona. Se esperan unos 20' hasta que los huevos quedan cuajados. Se sirve caliente.

Es una receta muy apropiada para el viernes santo o para cualquier otro viernes del año.