Delicias de hojaldre

Tiempo de preparación: 30' Ingredientes para 4 personas:

1 paquete de masa de hojaldre extendida
1 paquete de salchichas de Franckfurt

Modo de realización:

El hojaldre se saca del frigorífico media hora antes de utilizarlo. Si la masa es congelada, sacarla con dos o tres horas de anticipación del congelador para que se descongele.

Se parten las salchichas en trozos, cada una en tres y la masa de hojaldre se divide en 15 cuadraditos.
Se enrolla cada cuadrado de hojaldre sobre un trozo de salchicha, se cierran los bordes a mano y se meten en el horno precalentado a 180º durante 15'.

Se pueden servir como aperitivo, en caliente. Si se quiere, se pueden rellenar los cuadraditos de hojaldre con otros ingredientes como jamón y queso, txistorra (previamente frita) o al gusto de cada uno.

Ración de hojaldre relleno de salchicha

Farfalle con almejas

Tiempo de preparación: 40'

Ingredientes para 4 personas

ración de farfalle con almejas

- 400 gr. de farfalle u otro tipo de pasta (spaguetti, tagliatelle...)     
- 500 gr. de almejas
- aceite
- cebolla
- ajo
- perejil
- 1 cucharada de maizena
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo (de pescado o vegetal)


Modo de preparación:

En primer lugar se hace la pasta de la siguiente manera:
En una cazuela se pone a hervir agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando el agua empiece a hervir, echamos la pasta elegida, en este caso los farfalle y los cocemos durante 10' ó 12'. Según el tipo de pasta, los minutos de cocción varían. (Ver en el paquete los minutos de cocción).
Cuando está cocida la pasta, se retira el agua de cocción, echando la pasta en un colador grande y pasándola por agua fría. La reservamos en una fuente.
Mientras se está cociendo la pasta, podemos empezar a preparar las almejas. Debemos tener las almejas a remojo en agua fría con sal y cambiar el agua varias veces para que expulsen las arenillas de su interior.

Las almejas las haremos a la marinera. En una sartén amplia ponemos un fondo fino de aceite, echamos 1/2 cebolla muy picada y un par de ajos muy picaditos y los pochamos. Cuando están pochados, se echa la cucharada de maizena y se remueve bien. Enseguida se añade el vino blanco y se remueve y el caldo. A continuación se añaden las almejas, bien limpias, y se espera a que se abran (de 3' á 5'). Se espolvorean con perejil picado.


Almejas a la marinera

  Ahora se juntan las almejas con los farfalle y se sirve.

Albóndigas de bonito en salsa rubia

Tiempo de preparación: 1h 30'
                                   

Ingredientes para 4 personas:

Para las albóndigas: 

albóndigas de bonito


650 gr. de bonito fresco
1 huevo entero
2 rebanadas de bimbo y leche para remojarlas
Harina para rebozar las albóndigas
Aceite para freirlas

Para la salsa rubia:
1/2 cebolla
5 ó 6  cucharadas del aceite en que se han frito las albóndigas
1 cucharada rasa de Maizena (harina de maiz)
1/2 litro de caldo
1 chorro de vino blanco (medio vaso de vino)
6 cucharadas de tomate frito

Modo de realización:

Se limpia el bonito, quitándole la piel y las espinas.
Se pica la carne del bonito en pequeños trozos y ya está lista para trabajar. Se añade un huevo entero y las 2 rebanadas de pan bañadas en leche. Se hace una masa mezclando bien todos estos ingredientes.
Se prepara un plato con harina y se va dando forma a las albóndigas, pasándolas por harina.
Se prepara una sartén con abundante aceite y se fríen las albóndigas. Se reservan en una fuente cuando estén fritas.
Se prepara una sartén amplia para hacer la salsa. Se utiliza parte del aceite en que se han frito las albóndigas. Se añade la cebolla bien picada y se pocha. Se añade el vino blanco y se esperan 3 minutos para que se queme el alcohol. Luego se añade la maïzena y se revuelve bien para que no se hagan grumos. Se añade la salsa de tomate y por último el caldo.

Se introducen las albóndigas fritas en esta salsa y se tienen allí por espacio de unos 20', dándoles la vuelta a mitad de cocción.

Pasado este tiempo, están listas para servir.

Flan o pastel de pescado

Tiempo de realización: una hora aprox.
Ingredientes para 4 ó 5 personas:
750 gr. de pescado limpio, merluza en filetes o similar. (puede ser congelado)
4 huevos
2 rodajas de bimbo
100 gr. de leche
100 gr. de salsa de tomate
un poco de aceite
sal
pan rallado para espolvorear.

Modo de preparación:
En una sartén hermosa, se pone aceite con media cebolla muy picada y se deja pochar.
Cuando la cebolla está pochada, se añade el pescado limpio y descongelado, a poder ser sin piel ni espinas.
Mientras tanto, se calienta el horno a 180º por espacio de 10'.

En un bol, se echan los cuatro huevos con un poco de sal y se baten.
El bimbo mojado en la leche se calienta y se vierte en el bol con los huevos batidos.
El pescado, una vez hecho, se añade a la mezcla.
Se añde el tomate.
Se bate todo con la batidora, hasta obtener una pasta homogénea.

En un molde para horno, previamente engrasado, se vierte la mezcla y se espolvorea con pan rallado.
Se mete el molde en una fuente de mayor tamaño con agua (al baño María) y se mete en el horno durante 50'.

Se sirve con lechuga y mayonesa, con una bechamen ligera, o con salsa de tomate, al gusto.

Pastel de carne

Tapar los huevos con la otra mitad de la carne

Tiempo de preparación: 45'

Ingredientes:

600 gr. de carne picada de ternera
2 rodajas de bimbo
un poco de leche
1 huevo crudo
2 huevos duros
aceite o margarina para engrasar el molde
un poco de pan rallado para espolvorear la carne.
sal
(opcional) 200 gr. de champiñones
Modo de realización:

Se ponen a cocer 2 huevos en un cazo con agua.Cuando estén cocidos, se pelan y se reservan.

Si te gustan los champiñones, los haces en una sartén con un poco de aceite con cebolla picada, previamente laminados.

Se pone en un bol la carne picada. Se añade sal, el huevo crudo batido y los dos bimbos mojados en la leche.
Se mezcla todo hasta obtener una pasta homogénea. (los chapiñones, ya cocinados, se agregan a la mezcla)

Se precalienta el horno a 180º durante 10'.
En un molde -tipo cake- previamente engrasado, se pone la mitad de la carne y los dos huevos cocidos enteros en hilera. Se pone la otra mitad de la carne, tapando bien los huevos. Se espolvorea con pan rallado.
Se mete en el horno y se tiene por espacio de 45'.

Se sirve acompañado de salsa española o salsa de tomate.
Como acompañamiento, se puede añadir arroz blanco, puré de patata o ensalada.

Pavita rellena (de navidad)

Pava rellena al horno

Tiempo de preparación: 2 horas y otras 2 horas y media de cocción en el horno.
Ingredientes para 8 personas:

1 pavita eviscerada de 3.500 gr. aproximadamente.
750 gr. de carne picada de ternera
400 gr. de champiñones
2 manzanas reinetas
100 gr. de ciruelas pasas sin hueso
2 huevos cocidos
1 huevo crudo entero
2 bimbos
un poco de leche
1 vaso de cognac
Tocineta para tapar la pava mientras se asa en el horno. Así se evita que se queme la piel y le da buen sabor.

2 kg. de manzanas reinetas o similar para hacer un puré de manzana de acompañamiento.

Modo de realización:
Se deshuesa la pava, quitándole la carcasa. (Se puede pedir al carnicero que lo haga él. Lo hará mejor y nos ahorrará mucho tiempo). Si se deshuesa en casa, hay que empezar por el lado donde no están las pechugas e ir cortando con cuidado todos los huesos, de las alas, de las patas...
Se prepara el relleno.
Lo primero se ponen en un bol  a macerar las 2 manzanas peladas y troceadas y las ciruelas en el cognac.
Los champiñones se limpian y se trocean.
La carne picada se pone en un bol y se prepara como para hacer hamburguesas, con un huevo batido y los 2 bimbos bañados en leche. Se une la mezcla.
Modo de rellenar la pava:
Se moja la pava por dentro con el cognac donde han macerado las frutas.
Se mete la carne picada y en el centro se colocan los dos huevos cocidos pelados.  Se da forma a la pava y se cose con hilo fuerte especial para usar en la cocina( es como una cuerda fina)  y una aguja de ojo amplio que sirve para ese tipo de hilo.
Se cubre con la tocineta y se mete en el horno, previamente calentado, a 180º por espacio de 2horas y media.
Se puede añadir un poco de caldo, pero la fuente debe ser muy honda porque la pava de por sí suelta muchos jugos.

Acompañamiento:
Se pelan las manzanas, se añade un poco de agua y se hacen en el microondas o en el fuego hasta que estén blandas. Se pasan con la batidora hasta obtener un puré suave.
Con los caldos de la pava se puede hacer una salsa, o servir el caldo como esté.

Paella de carne (ternera, pavo, salchichas o pollo)

Tiempo de realización: 1 hora aproximadamente
Ingredientes para 5 personas:


Paella de salchichas


500 gr. de arroz redondo (La cigala)
750 gr. de la carne elegida (ternera, pollo o pavo) deshuesada y desgrasada, troceada en cuadraditos
1.200 gr. de caldo de verduras o carne
vino blanco
cebolla
pimiento verde
zanahorias
aceite
sal

Nota: Se puede hacer la paella de verduras, de pescado, de marisco...

Modo de preparación:
En primer lugar se prepara la carne que vamos a utilizar en la paella.
Se pone en la olla rápida un fondo de aceite con la cebolla muy picada, el pimiento picado y la zanahoria en rodajas. Cuando esté pochada, se echa la carne troceada. Se rehoga y se vierte el vino blanco (un vaso). Se tiene unos 3 minutos y se cubre con agua y sal. Se cierra la olla y cuando esté hecha la carne, tendremos ya la base para la paella. El caldo es el que podemos utilizar para cocer en él el arroz.

En la paellera, ponemos un fondo de aceite con cebolla y pimiento verde picadito, lo pochamos y añadimos la carne preparada, después de haberla separado del caldo. Se rehoga y se añade el arroz rehogándolo un momento. Se añade el caldo hirviendo, (el utilizado en la preparación de la carne) en la proporción explicada. Se da una vuelta con una cuchara a todo el conjunto. A partir de ahora, se cuentan 20'. Los 7 primeros minutos se tiene que tener la paella a fuego vivo.
Mientras tanto, se enciende el horno y se precalienta a 180º.
Pasados los 7' se mete la paellera en el horno (hay que tener cuidado de que las asas sean de metal) y se tiene en el horno 13'. De modo que el total sea 20' ( 7' al fuego + 13').
Una vez pasados los 20', se saca del horno la paella, se tapa y se deja reposar durante 5'. Y a comer!
Se puede servir adornada con pimiento rojo en tiras.

Paella de pavo


 

Hojaldre relleno con bechamel de jamón

'


Tiempo de preparación: 45'
Ingredientes para 4 personas:

1 paquete de masa de hojaldre, fresca o congelada.
Para la bechamel:
600 gr. de leche entera
4 cucharadas de harina en colmo
150 gr. de jamón serrano. ( se puede hacer de pollo, huevo duro, bonito... al gusto)

Modo de realización:

Se prepara la bechamel como para croquetas.

Se echa la leche y la harina en una jarra que sirva para microondas. Se bate con la batidora y se mete al microondas durante 3'.

Se saca del microondas y se vuelve a batir la mezcla.

Mientras, en una sartén, se pone aceite a calentar y se echa la mezcla bien batida.

Se remueve sin parar durante 7' para que se cueza la harina y adquiera la consistencia deseada.

Un poco antes de terminar este tiempo, se añade el jamón previemante cortado en trocitos y se une bien a la mezcla, removiendo sin parar.

Pasado el tiempo, se retira del fuego y se echa en una fuente amplia.

Masa de hojaldre:

Si es fresca, se saca del frigorífico 10' antes de hacerla y si es congelada, necesitará un par de horas a temperatura ambiente para descongelarse.

Se enciende el horno a 180º y se precalienta.

El hojaldre se parte por la mitad y se introduce en el horno por espacio de unos 15'.

Ración de hojaldre relleno de bechamel

Lomos de merluza con gulas y gambas

Tiempo de preparación: 30'
Ingredientes para 4 personas:

Los lomos, sin piel ni espinas, de una mediana de 1.500 gr. aprox.
1 paquete de gulas
300 gr. de gambas peladas (congeladas)
1 poco de aceite
1 diente de ajo picadito
1 poco de harina
1 chorrito de vino blanco (opcional)
Caldo de pescado o verduras, si se tiene. Si no, se añade agua. Justo para que no se pegue la merluza, no debe cubrirla.
1 rama de perejil

Modo de realización:

En una sartén plana y amplia se pone el aceite con el ajo para que se dore.
En un plato se echa un poco de harina y se enharinan los trozos de merluza, que se han cortado de los lomos.
Cuando el ajo está dorado, se echan los trozos de merluza y se saltean por los dos lados.
Si se va a usar el vino blanco, se añade ahora. Se añade el caldo y se mueve un poco la tartera.
Se añaden las gambas descongeladas y se van haciendo.
Se añaden las gulas y se une todo.
Se pueden preparar unas almejas a la marinera y añadirlas al plato.
Se espolvorea con un poco de perejil (opcional)

Ración de merluza con gulas, gambas y almejas

Rape alangostado

Tiempo de preparación: 50'

Ingredientes para 4 personas:

La cola deshuesada en dos lomos de un rape de 1.500 gr.

1/2 vaso de aceite de oliva
pimentón dulce

1/2 cebolla

1 zanahoria

1 ramita de perejil
mayonesa + 1 ó 2 cucharaditas de salsa de tomate = salsa rosa
lechuga
Hilo de cocina para atar los dos lomos del rape.

Modo de realización:
Se unen con hilo de cocina los dos lomos del rape para que parezcan uno solo. Se pone aceite de oliva y pimentón en la parte superior de los lomos, para similar el color de la langosta.
Se envuelven los lomos en papel albal y se pone a cocer en una cazuela con agua, sal, aceite, la cebolla, el perejil y la zanahoria. Se pone el rape envuelto cuando está caliente el agua y tiene que estar cubierto por el agua. Se cuece durante 15 ó 20' y se saca enseguida para que se enfríe.

En una fuente alargada se coloca el rape sin el hilo y se adorna con la lechuga y la salsa rosa.

Pimientos rellenos

Tiempo de preparación: 1 hora aproximadamente
Ingredientes para 4 personas:    

1 lata o tarro de pimientos del piquillo enteros especiales para rellenar de 500 gr.
400 gr. de carne picada de ternera
cebolla
1 diente de ajo
Bechamel espesita, con 400 gr. de leche y 3 cucharadas en colmo de harina
salsa de tomate (opcional)
aceite
harina para rebozar los pimientos
azúcar

Modo de realización:

Se pone el aceite con la cebolla muy picadita en la sartén. Cuando la cebolla está pochada, se añade la carne picada y se rehoga hasta que esté bien hecha. Se le puede añadir un poco de salsa de tomate, para que quede más jugosa.

Se hace la bechamel y en caliente se añade a la carne picada y se remueve para que se integren.

Se abre el tarro o lata de pimientos y  se ponen, escurridos, en un plato.

Cuando la bechamel esté fría, rellenamos los pimientos uno por uno, con ayuda de una cucharilla de postre. Los vamos colocando en una fuente.

Se pone un plato con harina para rebozar y en una sartén amplia se pone aceite con un diente de ajo picado. Se van añadiendo los pimientos y se saltean. Se añade un poco de azúcar sobre cada pimiento para que no estén ácidos. Se retira el aceite sobrante. Se cubren con caldo de verduras y se dejan cocer en el caldo los pimientos a fuego lento durante 10'.

Codornices en salsa

Tiempo de preparación: 45'
Ingredientes para 4 personas:

4 codornices limpias.
1 cebolla
2 zanahorias
1 manzana golden
1/2 vaso de vino blanco
2 vasos de caldo de verduras
aceite.

Modo de realización:

Se pone en la olla rápida el aceite con la cebolla muy picada, las zanahorias en rodajas y la manzana pelada y troceada, hasta que se pochen.
Se colocan encima las codornices, envueltas en una loncha de jamón o bacon y  bridadas con cuerda especial para uso culinario para que no se rompan.  Se saltean por los dos lados.
Se añade el vino blanco y se deja reducir un poco.
Se añaden dos vasos de caldo y se cierra la tapa de la olla.
Cuando suene la olla, es que ya están hechas.
Cuando acaba de salir el vapor, se sacan las codornices, se les quita la brida y se pasa la salsa por la batidora.

Bizcocho de naranja

Tiempo de preparación: 1 hora aproximadamente
Ingredientes para 4 ó 6 personas:

1 huevo
1 yogur natural
Para el resto de ingredientes, se usa la tarrina del yogur como medida.
2 vasos y medio de harina
2 vasos sin llenar de azúcar
1//2 vaso de aceite koipesol
1 sobre de levadura Royal
el zumo de una o dos naranjas
la ralladura de una naranja.

Modo de realización:

En un bol, se van echando todos los ingredientes y se van mezclando, hasta obtener una masa fina y homogénea.
Se precalienta el horno a 180º durante 10'.
Se echa la mezcla en un molde previamente untado de mantequilla y se mete al horno durante 30'.

Leche frita

Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes para 4 personas:

1 litro de leche
60 gr. de harina de trigo
60 gr. de harina de maiz (maÏzena)
120 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo y 50 gr. de azúcar glass.
2 huevos para rebozar
Un poco de harina para rebozar
aceite para freir

Nota: Si se añaden yemas de huevo, tendremos crema frita.

Modo de realización:

Se ponen en un bol la harina de trigo y la maízena y el azúcar y se añade un cuarto de litro de leche.  Se mezcla bien todo hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.
El resto de la leche se pone en un cazo a hervir con vainilla y un palo de canela (opcional). Se deja reposar unos minutos y se va añadiendo despacio a la mezcla que hemos preparado y que tendremos en una sartén amplia.
Se remueve sin parar la mezcla hasta que espese y se deja cocer unos 5'.

Se echa la masa (especie de bechamel) en una fuente amplia y se deja enfriar.

Una vez fría, tiene que tener una consistencia como para hacer croquetas.

Ahora, se ponen en un plato dos huevos y se baten. En otro plato, se pone un poco de harina.
Se corta la masa en cuadrados, se pasa por harina y huevo y se fríe en sartén con aceite bien caliente hasta que se dore, dándole la vuelta a cada porción.

Una vez doradas se sacan a una fuente cubierta con papel absorbente y se adornan con azúcar glass al que se ha añadido una cucharadita de canela.
Se pueden comer templadas o frías.

Bizcocho (tipo magdalena)

Bizcocho relleno de crema y bañado en chocolate

Tiempo de realización: 1 hora
Ingredientes para 6 personas:

3 huevos
150 gr. de harina
150 gr. de azúcar
150 gr de margarina
1/2 sobre de levadura Royal.

Modo de preparación:

Se separan las yemas de las claras y se ponen en dos boles diferentes.
Sobre las yemas se echa el azúcar y se mezcla.
La margarina en un bol se mete en el microondas para que se derrita.
Una vez derretida, se añade a las yemas y el azúcar.
Se añade después la harina con la levadura y se mezcla.
Por últimpo, se ponen las claras a punto de nieve y se añaden a lo anterior.

Se mezcla todo hasta obtener una masa ligera y homogénea.
En un molde de horno, previamente untado de margarina, se echa la mezcla y se mete en el horno, que estará precalentado. La temperatura del horno será 180º y se mantendrá en el mismo una hora aproximadamente. Para saber si está hecho, se mete una aguja y si sale seca, es que está listo.

Se puede rellenar con crema pastelera y cubrir con chocolate fundido y tendremos un pastel de cumpleaños.

Mousse de chocolate

Tiempo de preparación: 30'
Ingredientes para 4 personas:

150 gr. de chocolate negro
3 huevos
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar

Modo de realización:

Se trocea el chocolate y se pone en un bol que se pueda meter en el microondas, con una cucharadita de agua.
Se mete el bol con el chocolate en el microondas hasta que se derrita.
Se mete la mantequilla en otro bol en el microondas hasta que se derrita.
En un bol más grande se pone el azúcar y se le añaden las yemas de los huevos, a las que previamente se les han separado las claras y se han reservado.
A la mezcla de azúcar y yemas se le añade el chocolate y la matequilla derritidos y se mezcla todo.
Las claras que se habían reservado se ponen a punto de nieve con una batidora apropiada o a mano y se añaden a la mezcla, uniendo bien todos los ingredientes.

Se distribuye la mezcla en 4 copas o boles individuales y se meten al congelador ( si tenemos prisa) o al frigorífico (si tenemos más tiempo).

Se sirve frío, ya cuajado, y se puede adornar con un barquillo, una teja de Tolosa, o la galleta que se prefiera.

Marmitako

Tiempo de preparación: 45'
Ingredientes para 4 personas:

Patatas: 1 kg.
Bonito limpio y troceado en dados: 700 gr.
Cebolla
Pimiento verde
Un cacillo de salsa de tomate
Un poco de aceite
Caldo sufiente para cocer en él las patatas. Es preferible que sea de verduras o de pescado.

Modo de realización:

En una cazuela se cubre de aceite el fondo y se echa la cebolla muy picadita y el pimiento verde en pequeños trozos hasta que se pochen.
Se echan las patatas cortadas en trozos y se rehogan.
Se añade el caldo, justo hasta cubrir las patatas o un poco más.
Se agrega la salsa de tomate y se deja cociendo hasta que las patatas estén casi hechas.
En ese momento, cuando ya casi están hechas las patatas, se añade el bonito en dados y se deja cocer unos 5' todo junto.
Se puede servir inmediatamente o dejarlo reposar.

Huevos rellenos

Duración aproximada de elaboración: 30 min

Ingredientes para 4 personas:

8 huevos

1 lata mediana de bonito del norte en aceite de oliva

Salsa de tomate frito
Mayonesa
Lechua y tomate (opcional)

Primeramente se pone agua a hervir en un cazo para cocer los huevos. Cuando el agua hierve se echan con cuidado los huevos y se añade un chorrito de vinagre para evitar que el contenido de los huevos se esparza en caso de alguna pequeña grieta en alguno de ellos.

Se esperan unos diez minutos y se sacan. Se pelan y se parten por la mitad. A continuación se saca la yema de todos los huevos y se echa en un bol. Se echan también en el mismo bol el bonito y el tomate (y todos los ingredientes que se quiera, por ejemplo aceitunas). Se mezcla hasta conseguir una pasta homogénea.

Se rellenan los medios huevos con la pasta obtenida y se añade mayonesa al gusto. Se puede adornar el plato con una ensalada de lechuga y tomate.

Carrilleras de rape a la americana

Duración aproximada de elaboración: 30 min

Ingredientes para 4 personas:

750 g  de carrilleras de rape
1 poco de harina
1 poco de aceite
1 diente de ajo
1 pizca de perejil
500 g de salsa de tomate
1 copa de coñac
sal

Elaboración:

Las carrilleras se limpian, se salan y se pasan ligeramente por harina. En una sartén o cazuela amplia se cubre el fondo con una capa fina de aceite y se dora un diente de ajo picado. Se van añadiendo las carrilleras enharinadas y se rehogan por ambos lados.

Se echa la copa de coñac y con una cerilla se flambea hasta q se apaga la llama, es decir, hasta que se quema todo el alcohol.

Se añade la salsa de tomate y se terminan de hacer en la salsa durante dos o tres minutos. Se espolvorea con perejil y listo para servir.

Palmeritas

Duración aproximada de elaboración: 10 minutos

Ingredientes:

1 Lámina de masa de hojaldre

100 g de azúcar

50 g de mantequilla

Elaboración:

Precalentar el horno a 200º

Extender la lámina de hojaldre y espolvorearla con azúcar. A continuación enrollarla por los dos lados exteriores hacia el interior hasta el centro. Quedan como dos rollitos alargados del mismo grosor unidos. Se corta la masa en porciones de un cm aproximadamente y se colocan en una bandeja de horno cubierta de un papel especial para hornear dejando espacio entre unas y otras porque el hojaldre aumenta de tamaño con el calor. En un cazo se ponen los 50 g de mantequilla y 50 g de azucar hasta obtener una textura semilíquida. Con esa mezcla, se barnizan las palmeritas ayudado preferentemente de un pincel especial para cocina u otro utensilio al efecto.

Se mete la bandeja en el horno durante un tiempo de 10 a 15 minutos hasta que se doren.

Flan de espinacas

Duración aproximada de elaboración: 20 min

Ingredientes para 4 personas:

- 4 huevos

- 250 gr de leche evaporada

- 2 rebanadas de pan de molde

- 1 bolsa preparada de espinacas limpias

- sal

-aceite

Elaboración:

Antes de iniciar la elaboración o a la vez se enciende el horno a 180º aprox

En un bol se baten los cuatro huevos, se les añade una pizca de sal.

En un recipiente aparte se calienta la leche junto con el pan de molde (unos 2 minutos de microondas). El resultado se mezcla en el bol con los huevos batidos.

Mientras tanto se rehogan las espinacas en una sartén honda o cazuela profunda con un poco de aceite hasta que se reduzcan. Una vez hechas, se unen a la mezcla anterior.

Se mezcla todo bien con o sin batidora (al gusto) y se vierte en un molde previamente untado con aceite o mantequilla.

Se introduce en el horno al baño María (el molde se mete en un recipiente mayor con dos dedos de agua, lo suficientemente profundo para que no se derrame el líquido) durante unos 40 minutos a 180º.